Doplněk BOZP pro gastro
BOZP v restauraci a kuchyni
Praktický doplněk k obecnému školení BOZP pro kuchaře, pomocný personál, myče, číšníky a barmany. Na situacích z provozu ukazuje, jak předejít opaření, pořezání, uklouznutí a přetížení, jak bezpečně pracovat s čisticí chemií, plynem a elektrospotřebiči a jak zvládat noční směny, horko a agresivní hosty.
- 4 kapitol, cca 18 minut
- test 20 otázek, hranice 80 %
- osvědčení a záznam o školení v PDF
Pro koho
- Kuchaři a pomocný personál kuchyně
- Číšníci, barmani a obsluha
- Myči nádobí a úklid v provozu
Co dostanete
- 4 kapitoly se situacemi z provozu + test 20 otázek
- PDF osvědčení pro každou osobu
- Navazuje na obecné školení BOZP
- Připomínka 30 dní před koncem platnosti
Obsah kurzu
Krátké kapitoly po částech: situace z praxe, hledání chyb, pravda, nebo mýtus, kartičky, řazení kroků a ilustrace. Za úkoly sbíráte body a hvězdičky. Postup se ukládá, lze přerušit.
- 1
Horko, olej, pára, plyn a elektřina
Horký olej nepřelévat, nechladit vodou, potraviny osušit; fritézu s horkým olejem nepřesouvat. · Hořící olej se dusí víkem nebo rouškou, případně hasicím přístrojem třídy F – nikdy vodou.
- 2
Nože, kuchyňské stroje, podlahy a břemena
Ostrý nůž, pevné prkénko, prsty do „drápu“, nože ne do dřezu, padající nůž nechytat. · Kryty a ochranná zařízení strojů nesundávat ani nevyřazovat (NV 378/2001 Sb., § 3 odst. 1 písm. d a odst. 4).
- 3
Chemie při úklidu a mytí
Řiďte se etiketou: výstražné symboly, signální slovo, věty H a P (zákon č. 258/2000 Sb., § 44a odst. 2; nařízení CLP). · Zaměstnavatel vám musí umožnit přístup k bezpečnostním listům (REACH, čl. 35); první pomoc je v oddílu 4, OOPP v oddílu 8.
- 4
Směny, noc, stres a nepříjemní hosté
Přestávky a odpočinek platí i ve špičce; v horku pijte, při zátěži teplem poskytuje zaměstnavatel ochranný nápoj (NV 361/2007 Sb., § 8). · Noční doba 22–6 h; směna nočního zaměstnance max. 8 h, vyšetření, občerstvení a první pomoc zajišťuje zaměstnavatel (§ 94 ZP).
Vyzkoušejte si ukázku
Takhle vypadají interaktivní části kurzu. Klikněte na odpověď nebo zobrazte řešení.
Ceník
| Počet osob | Cena za osobu / 12 měsíců |
|---|---|
| 1–4 osoby | 99 Kč |
| 5–19 osob | 89 Kč |
| 20–49 osob | 69 Kč |
| 50–199 osob | 59 Kč |
| 200+ osob | 49 Kč |
Konečné ceny, nejsme plátci DPH. Ke každému dalšímu kurzu v jedné objednávce (např. školení řidičů nebo BOZP vedoucích) sleva 20 %.
Právní rámec
Je školení povinné? Doplněk BOZP.
Doplněk BOZPDoplňuje povinné školení BOZP o rizika oboru – zaměstnavatel určuje obsah školení podle rizik práce (§ 103 odst. 2 a 3 ZP).Školení BOZP určuje zaměstnavatel podle rizik práce (§ 103 odst. 2 a 3 zákoníku práce). V kuchyni jde hlavně o bezpečné stroje a jejich čištění (NV č. 378/2001 Sb.), ruční manipulaci (NV č. 361/2007 Sb.), protiskluzové podlahy (NV č. 101/2005 Sb.), práci s chemickými látkami (§ 44a zákona č. 258/2000 Sb.) a noční práci (§ 94 zákoníku práce).
Co online kurz nenahradí
- Obecné školení BOZP zaměstnanců – v jedné objednávce se slevou 20 %
- Školení hygieny potravin (HACCP) – jde o jinou povinnost
- Praktické zaškolení na konkrétních strojích a zařízeních provozu
Časté otázky
Doplněk BOZP – restaurace a kuchyně online
Objednávka zabere 3 minuty, kurz trvá cca 18 minut a lze ho přerušit. Osvědčení a záznam o školení jsou v ceně.